Le Festival des AOC-AOP de Cambremer célèbre le goût, le patrimoine culinaire, la tradition gourmande et la transmission de savoir-faire. Il invite l’excellence des terroirs à votre table. Et cette année, il fêtera ses 30 ans ! 🎂 🥳
En plus d’être une rencontre joyeuse et conviviale, ce festival vous propose des temps d’échanges pour partager les valeurs et le travail autour des AOC-AOP.
Il a été créé en 1995 et prend place à Cambremer, qui produit avec passion et fierté 7 des 15 AOC-AOP normandes, au cœur du Pays d’Auge.
De par sa double casquette de lieu de rencontres gourmandes et pédagogiques, l’événement a su gagner la confiance des visiteurs et des professionnels du secteur, plaçant la région Normandie et Cambremer sur la carte nationale et européenne des acteurs du goût.
Le festival 2025
60 exposants
plus de 200 produits
6 points de restauration
2 randonnées
AOC/AOP késaco ?
L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.
L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (cas des produits de la forêt par exemple).
C’est la notion de terroir qui fonde le concept des Appellations d’origine.
Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.
Le parrain 2025
Zoom sur la région invitée de cette année : la région Rhône-Alpes !
Le temps d’un week-end, laissez-vous transporter par les saveurs de la région Rhône-Alpes lors du Festival ! 🎉
Venez découvrir une gastronomie riche et variée, où des produits d’exception seront à l’honneur. Des savoir-faire uniques vous seront partagés tout au long de l’événement pour une véritable escapade culinaire. 🍷🧀
Préparez-vous à un voyage gustatif au cœur de la région !
Cette année, le parrain du festival est Clément Charlot, Chef caennais passionné et talentueux. Avec plus de 17 ans d’expérience en cuisine, Clément se distingue par son exigence et sa créativité, qui s’expriment parfaitement dans ses plats. En 2020, il est élu Jeune Talent Gault & Millau et place son restaurant, Fragments.
À la tête de La Cité de l’Alimentation, un restaurant associatif engagé, il défend une cuisine innovante, respectueuse des produits locaux, bio et « vivants », tout en rendant cette cuisine de qualité accessible à tous. 🌱🍴
Nous sommes ravis qu’il fasse partie de l’édition 2025 du Festival AOC-AOP de Cambremer ! Venez rencontrer Clément Charlot lors de sa présence au village exposants et au cœur des animations, toute la journée du weekend.