Le festival
Depuis 28 ans, le Festival des AOC-AOP de Cambremer célèbre le goût, le patrimoine culinaire, la tradition gourmande et la transmission de savoir-faire. Il invite l’excellence des terroirs à votre table.
En plus d’être une rencontre joyeuse et conviviale, le festival vous propose des temps d’échanges pour partager les valeurs et le travail autour des AOC-AOP.
Le festival a été créé en 1995 et prend place à Cambremer, qui produit avec passion et fierté 7 des 15 AOC-AOP normandes, au cœur du Pays d’Auge.
De par sa double casquette de lieu de rencontres gourmandes et pédagogiques, l’événement a su gagner la confiance des visiteurs et des professionnels du secteur, plaçant la région Normandie et Cambremer sur la carte nationale et européenne des acteurs du goût.
Le festival en quelques chiffres
AOC/AOP
Les Appellations d’Origine Contrôlées et Protégées.
Il existe en France, et plus largement en Europe, des produits alimentaires dont le goût ne peut être produit que dans une certaine région et grâce à un savoir-faire traditionnel. Le label a été créé en 1905 pour protéger cet héritage culturel. L’INAO est chargé par l’État de contrôler et protéger les AOC-AOP.
Ce label rouge & or souligne la qualité et l’origine d’un terroir. L’assurance pour le consommateur de découvrir un produit naturel, cultivé, transformé et élaboré dans une région caractéristique par des maîtres artisans et répondant à des spécificités et un cahier des charges strict.
Les produits à découvrir
Les 45 fromages français, mais aussi les beurres et crèmes (d’Isigny ou de Bresse), les cidres, pommeaux, poirés et Calvados, les vins et champagnes, les huiles d’olive, les rhums, certaines viandes (pensez volailles de Bresse, porcs Kintoa, boeuf charolais!), miels et autres mets tout aussi délicieux.
La région invitée :
Le Pays Basque
Le Pays Basque est à l’honneur pour cette 28 édition !
Fédérés au sein de l’association des AOP du Pays Basque, les producteurs des vins Irouléguy AOP, de fromage de brebis Ossau-Iraty AOP, de Piment d’Espelette AOP et de jambon et viande fraiche de porc Kintoa AOP vous partageront leur savoir faire tout au long du weekend. Ces quatre produits emblématiques font partie de la gastronomie et de la culture basque depuis toujours. Produits dans les coteaux ou en Montagne, dans ce territoire riche et généreux mais difficile et exigeant, ils sont le fruit du travail des hommes et des femmes qui sont attachés à leur territoire.
Le parrain :
Damien Duquesne
Damien Duquesne est un chef cuisinier et enseignant. Plus connu sous le nom de chef Damien, il est notamment le cofondateur du site 750g avec son frère Jean-Baptiste Duquesne.
Voulant partager sa passion, il publie de nombreux livres culinaires et devient enseignant au Lycée des Métiers Le Corbusier de Soissons dans le pôle hôtellerie.
Pour compléter son palmarès, le chef Damien ouvre trois restaurants dans la capitale.