Festival des AOC AOP de Cambremer

Le Festival des AOC-AOP de Cambremer célèbre le goût, le patrimoine culinaire, la tradition gourmande et la transmission de savoir-faire.
Il invite l’excellence des terroirs à votre table.
Et cette année, il fêtera ses 30 ans ! 🎂 🥳

En plus d’être une rencontre joyeuse et conviviale, ce festival vous propose des temps d’échanges pour partager les valeurs et le travail autour des AOC-AOP.

Il a été créé en 1995 et prend place à Cambremer, qui produit avec passion et fierté
7 des 15 AOC-AOP normandes, au cœur du Pays d’Auge.

De par sa double casquette de lieu de rencontres gourmandes et pédagogiques, l’événement a su gagner la confiance des visiteurs et des professionnels du secteur, plaçant la région Normandie et Cambremer sur la carte nationale et européenne des acteurs du goût.

Le festival 2025

AOC/AOP késaco ?

L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen. Elle peut aussi concerner des produits non couverts par la réglementation européenne (cas des produits de la forêt par exemple).

C’est la notion de terroir qui fonde le concept des Appellations d’origine.

Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.

Région invitée

Le parrain 2025

Zoom sur la région invitée de cette année : la région Rhône-Alpes !

Le temps d’un week-end, laissez-vous transporter par les saveurs de la région Rhône-Alpes lors du Festival ! 🎉

Venez découvrir une gastronomie riche et variée, où des produits d’exception seront à l’honneur. Des savoir-faire uniques vous seront partagés tout au long de l’événement pour une véritable escapade culinaire. 🍷🧀

Préparez-vous à un voyage gustatif au cœur de la région !

Cette année, le parrain du festival est Clément Charlot, Chef caennais passionné et talentueux. Avec plus de 17 ans d’expérience en cuisine, Clément se distingue par son exigence et sa créativité, qui s’expriment parfaitement dans ses plats. En 2020, il est élu Jeune Talent Gault & Millau et place son restaurant, Fragments.

À la tête de La Cité de l’Alimentation, un restaurant associatif engagé, il défend une cuisine innovante, respectueuse des produits locaux, bio et « vivants », tout en rendant cette cuisine de qualité accessible à tous. 🌱🍴

Nous sommes ravis qu’il fasse partie de l’édition 2025 du Festival AOC-AOP de Cambremer ! Venez rencontrer Clément Charlot lors de sa présence au village exposants et au cœur des animations, toute la journée du weekend.

La Volaille de Bresse AOP

Star incontestée de la gastronomie française, la Volaille de Bresse est l’une des rares volailles à bénéficier des prestigieux labels AOC et AOP, en France comme en Europe.

Avec sa chair ferme et persillée, sa peau fine et nacrée, elle séduit les plus fins gourmets. Son alimentation est issue exclusivement de la zone AOC Bresse, à base de maïs, de blé, de céréales locales… et de lait !

Une particularité unique : c’est la seule volaille nourrie avec des produits laitiers tout au long de sa croissance. Autre signe distinctif : sa durée d’élevage exceptionnelle.

Quatre mois minimum pour les poulets, cinq pour les poulardes, neuf pour les chapons, et sept pour les dindes. Un temps long, gage de qualité et de saveur.

Attention : précommandes obligatoires pour acheter des volailles fraîches pendant le festival ! Elles seront à récupérer sur place, le samedi ou le dimanche.

Réservez dès maintenant vos Poulets de Bresse via ce lien :

https://docs.google.com/…/1FAIpQLScArQ7qAmx…/viewform…

Tarif : 19.20€ le KG.

🧀 Les Fromages de Savoie : un terroir d’exception dans chaque bouchée !

Saviez-vous que la Savoie et la Haute-Savoie comptent 8 fromages sous signe de qualité ?

Avec 5 AOP et 3 IGP, ces trésors gourmands reflètent tout le savoir-faire et l’authenticité des productions de montagne.

Parmi eux, les incontournables Abondance, Beaufort, Chevrotin, Reblochon et Tome des Bauges portent fièrement le label AOP, garantissant leur origine et leur méthode de fabrication traditionnelle. Côté IGP, la Raclette de Savoie, l’Emmental de Savoie et la Tomme de Savoie régalent les amateurs de saveurs généreuses et de textures fondantes.

Que ce soit pour une raclette entre amis, un plateau gourmand ou un simple plaisir à déguster, ces fromages incarnent l’excellence et la richesse du terroir

savoyard !

Ils seront à retrouver sur le festival les 3 & 4 mai prochain 🏔️🧀

Les Vins AOC de la Vallée du Rhône

Des paysages à couper le souffle, des villages pleins de charme, des terroirs d’exception…

La Vallée du Rhône, c’est une invitation au voyage des sens. Authentique, contrastée, festive, cette région viticole vous réserve de belles surprises.

Pendant le Festival des AOC AOP de Cambremer, ne manquez pas la présence du Domaine Comte de Lauze une belle maison familiale portée aujourd’hui par Anne, troisième génération de vignerons passionnés.

Fière de ses racines et tournée vers l’avenir, Anne cultive ses vignes dans le respect des traditions, tout en intégrant les techniques modernes qui subliment les particularités de son terroir.

Résultat : des vins élégants, régulièrement primés dans les plus grands concours – Paris, Mâcon, Grenache du Monde – et salués par des références prestigieuses comme le Guide Hachette ou Robert Parker.

Une dégustation à ne pas manquer, à la rencontre d’un domaine passionné… et passionnant.

À découvrir sur place, pendant le Festival !

La Fourme de Montbrison AOP

Ce bleu à la forme cylindrique tout en douceur, originaire du Forez, est affiné sur des claies de bois d’épicéa pendant au moins 28 jours…

Résultat : un fromage fondant, subtil, au goût délicatement parfumé !

Bonne nouvelle : vous pourrez le retrouver en vente lors du Festival des AOC AOP de Cambremer, sur les stands de la région invitée Rhône-Alpes !

Venez rencontrer les producteurs, déguster, et faire le plein de saveurs authentiques !

L’AOC Côte Roannaise

Un vignoble discret niché entre Loire et volcans… L’AOC Côte Roannaise, reconnue depuis 1994, s’étend au nord du département de la Loire, non loin de Roanne.

Ici, une trentaine de vignerons indépendants cultivent avec passion leur cépage emblématique : le Gamay Saint-Romain.

Ce cépage unique s’épanouit pleinement sur ce terroir singulier, donnant naissance à des vins frais, fruités, pleins de caractère, parfaits pour des instants conviviaux comme pour des repas plus raffinés.

Fiers de leur histoire et de leur terroir, les vignerons de la Côte Roannaise ont même créé un conservatoire pour préserver le patrimoine génétique de leur appellation et transmettre leur savoir-faire aux générations futures.

Lors du Festival des AOC AOP de Cambremer, ne manquez pas la rencontre avec Lucas du Domaine Lapandéry.

Il vous fera découvrir ses cuvées et partagera avec vous sa passion pour ce vignoble encore trop méconnu… mais ô combien prometteur !

🍇 Produit de la région invitée : la Clairette de Die ! 🍾

Depuis 1950, Jaillance allie authenticité et créativité pour sublimer les bulles françaises.

🥂 Son histoire ? Celle de viticulteurs passionnés qui, ensemble, partagent l’amour de la terre, l’exigence de qualité et l’audace d’innover. Née dans la Drôme, la Maison Jaillance est aujourd’hui le leader de l’AOC Clairette de Die.

En choisissant Jaillance, vous soutenez un collectif français engagé qui œuvre pour vous offrir le meilleur de nos terroirs.

🎉 Magnum Clairette de Die Impériale Jaillance à gagner ! Participez à notre jeu concours et tentez de remporter ce superbe lot ! 🎁